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Lipides : généralités et classification
Définir les lipides par leurs propriétés, rôles et transport, puis organiser leurs grandes familles structurales.
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Ce que vous allez apprendre
- Distinguer l’origine, les propriétés de solubilité et les rôles biologiques des lipides.
- Classer les lipides simples, complexes et lipoïdes à partir de leur composition et de leur structure.
- Identifier les eicosanoïdes et isoprénoïdes ainsi que leurs principales implications biologiques.
Plan du cours
Une famille hétérogène de molécules
Les lipides sont rapprochés par leur origine métabolique et leur comportement physique malgré une grande diversité de structures et de fonctions.
14 min
Solubilité, fonctions et transport
Le comportement des lipides dans l’eau dépend de leur polarité, explique leurs fonctions biologiques et impose des transporteurs dans le sang.
25 min
Des lipides simples aux lipides complexes
La composition et la nature de l’alcool permettent de distinguer lipides simples, glycérophospholipides, sphingolipides et lipoïdes.
29 min
Eicosanoïdes : des messagers lipidiques
Prostaglandines et leucotriènes dérivent d’acides gras polyinsaturés à 20 carbones mais diffèrent par leur voie, leur structure et leurs effets.
26 min
Isoprénoïdes et dérivés
Les isoprénoïdes sont organisés autour du motif isoprène C5 et comprennent terpènes, stérols, caroténoïdes, vitamines et ubiquinones.
19 min
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