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Peptides : liaison, propriétés et exploration
Construire, représenter et analyser un peptide, de sa liaison amide à ses rôles biologiques.
- 43 QCM corrigés
- 33 flashcards
- 261 min de cours estimées
Mis à jour le
Ce que vous allez apprendre
- Décrire la formation, la géométrie et la polarité de la liaison peptidique.
- Représenter, nommer et classer une séquence peptidique.
- Expliquer les propriétés, l’hydrolyse et les méthodes d’analyse d’un peptide.
- Relier plusieurs peptides biologiques à leur structure et à leur fonction décrite.
Plan du cours
De l’acide aminé au message peptidique
Situer la chaîne peptidique, ses résidus et son orientation avant d’en étudier la géométrie, les propriétés et les méthodes d’analyse.
12 min
Former la liaison et orienter la chaîne
Suivre séparément la condensation qui crée l’amide, puis la conservation des extrémités N- et C-terminales.
19 min
Une liaison amide plane, rigide et polaire
Déduire la géométrie locale du peptide à partir de la résonance, puis distinguer plan amide, cis–trans, angles de rotation et polarité.
36 min
Écrire, nommer et cycliser une séquence
Lire une chaîne de N vers C, distinguer squelette et chaînes latérales, appliquer la nomenclature puis reconnaître une cyclisation tête-à-queue.
20 min
Classer selon la taille, la forme, la fonction et l’origine
Appliquer séparément quatre axes de classification et interpréter prudemment leurs seuils conventionnels.
20 min
Solubilité, charge et absorption UV
Relier séparément taille, composition, groupes ionisables et résidus aromatiques aux propriétés physiques mesurables d’un peptide.
21 min
Réactivité chimique et ponts disulfure
Étudier séparément l’estérification, l’oxydoréduction des cystéines, les tests colorés et l’hydrolyse.
26 min
Synthèse, maturation et hydrolyse enzymatique
Distinguer construction ribosomique, maturation, synthèse non ribosomique et coupures terminales ou internes.
25 min
Hydrolyser et quantifier les acides aminés
Choisir une hydrolyse, séparer les AA libérés, puis révéler et quantifier chaque constituant.
24 min
Reconstituer la séquence
Croiser extrémités et fragments de clivages spécifiques pour remettre les résidus dans leur ordre.
32 min
Des peptides aux fonctions biologiques
Comparer des peptides selon leur séquence, leurs ponts disulfure, leur localisation et leur fonction.
26 min
Étudier et s’entraîner avec KIVO Med
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