Métabolisme des acides gras : synthèse et dégradation

Ce que vous allez apprendre

• Décrire les rôles structural, fonctionnel et énergétique des acides gras.
• Expliquer la navette du citrate, la voie de Wakil et le bilan de la synthèse du palmitate.
• Décrire l’activation, la navette de la carnitine et les quatre réactions de la β-oxydation.
• Calculer les bilans énergétiques et distinguer les cas pairs, impairs et insaturés.
• Relier la régulation de l’ACC et de la CAT I à l’état nutritionnel et au devenir de l’acétyl-CoA.

Plan du cours

1. Les acides gras, entre construction et production d’énergie

   Situer les rôles des acides gras et comprendre comment lipogenèse et β-oxydation organisent deux directions opposées du métabolisme.

   18 min

2. Préparer la lipogenèse et exporter l’acétyl-CoA

   Identifier les tissus, les besoins de la synthèse et les réactions qui transfèrent indirectement l’acétyl-CoA mitochondrial vers le cytosol.

   36 min

3. Engager la voie de Wakil et comprendre l’acide gras synthase

   Former le malonyl-CoA par l’ACC, puis identifier les activités et les deux thiols qui organisent l’assemblage de la chaîne.

   32 min

4. Construire le palmitate, réaction après réaction

   Suivre séparément les quatre réactions répétitives de l’AGS, puis compter les tours, les carbones et les coenzymes consommés.

   38 min

5. Modifier le palmitate : élongation et désaturation

   Allonger la chaîne C16, introduire une double liaison Δ9 et comprendre pourquoi certains acides gras doivent venir de l’alimentation.

   28 min

6. Réguler la lipogenèse selon l’état énergétique

   Lire séparément les contrôles covalent, hormonal et allostérique de l’ACC, enzyme limitante de la synthèse.

   25 min

7. Activer l’acide gras et franchir la membrane mitochondriale

   Situer la β-oxydation, payer l’activation de l’acide gras puis suivre chaque étape de la navette de la carnitine.

   30 min

8. Un tour de β-oxydation et son rendement

   Étudier séparément les quatre réactions matricielles, puis établir le bilan d’un tour et celui du palmitate.

   36 min

9. Chaînes impaires, insaturations et orientation métabolique

   Adapter la β-oxydation aux chaînes impaires ou insaturées, comprendre son contrôle par CAT I et suivre l’acétyl-CoA produit.

   44 min